A receita tradicional do pesto vermelho, feita com tomates secos ao sol, foi atualizada com a adição de grão-de-bico, que reduz o teor calórico e aumenta nutrientes como proteínas, vitaminas do complexo B, minerais e edamame, naturalmente rico em ômega 3. O queijo Parmigiano Reggiano DOP é mantido, mas graças a uma menor quantidade de azeite, o pesto tem 30% menos gordura.