Descrição
O glúten elástico e o amido macio favorecem a formação de massas com excelente hidratação, fermentação leve e perfeita, satisfazendo as necessidades dos melhores pizzarias. Ideal para pizza napolitana clássica.
TIPO
Farinha 00
PROTEÍNA
12,50%
VIDA ÚTIL
12 meses
PADARIA
W260/280
ELASTICIDADE
P/G 0,50 / 0,60
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